Un poco sobre mí y Healthy By Vale

¡Hola! soy Vale, estudiante de la carrera de nutrición. Hace aproximadamente 2 años inicié mi cuenta en instagram de @healthybyvalee, que me ha ayudado mucho a conocer, conectar e impulsarme para aprender más de esta carrera que me encanta. Me gusta mucho cocinar y experimentar con recetas, así que decidí crear este apartado para compartirlas contigo con un poco más de detalle y que sea funcional para ti también. (además, mientras termino la carrera, esta es mi forma de compartir lo que aprendo y hacer lo que más disfruto)

Un poco sobre mi filosofía de nutrición

Creo que la nutrición nunca se trata de quitar, se trata de añadir nutrientes, estrategias y rutinas que te permitan seguir comiendo esas cosas que tanto te gustan pero sin perjudicar tu salud y permitiendo integrar esos nutrientes que tu cuerpo necesita. Soy 100% de la idea de que la nutrición se tiene que adaptar a ti, a tu estilo de vida, tiempos, necesidades, rutinas y gustos. Se tiene que nutrir desde el interior, y con esto me refiero a que la nutrición no es superficial ni se define solamente en etiquetas que dicen “light” “sin azúcar” u “orgánico”. Se define por los ingredientes que usas a la hora de preparar tus alimentos y la relación que mantienes con ellos. No es hacer más difícil la hora de la comida, es hacer más fácil tu alimentación para que sea nutritiva y se disfrute cada parte.

"Nutrir"

Para mí "nutrir" es una de las palabras más bonitas que existen; porque representa el autocuidado y la esencia de cuidar de algo, en este caso, de ti. Y la nutrición es exactamente eso, una forma más amable y gentil de cuidar tu cuerpo y a ti mismo.