Autoproduzione: cos'è.
Autoprodurre vuol dire preparare in casa i cibi e le pietanze, a partire dalle preparazioni di base fino alla ricetta completa.
Quando cucini una ricetta stai già autoproducendo, perché non metterai in tavola un prodotto pronto (surgelato o di gastronomia) ma qualcosa che hai creato tu mettendo insieme tutti gli ingredienti che hai personalmente e consapevolmente scelto.
Questo però non basta, o meglio: l'autoproduzione è molto più della realizzazione di una ricetta.
La vera autoproduzione è quando fai da solo le preparazioni base, quelle create a partire dalle materie prime e con cui andrai a cucinare le tue ricette, per esempio il latte vegetale, le crème di frutta secca, le farine di semi oleosi, le composte di frutta, il brodo, per dirne alcune.
3 motivi per autoprodurre
Salute, risparmio e sostenibilità sono i principali motivi per cui è importante produrre in casa cibi e preparazioni di base. Vediamo perché:
Saluto. Possiamo scegliere la materia prima, optando per quella di più alta qualità, magari prodotta da un'azienda che conosciamo e di cui ci fidiamo, con la quale abbiamo la certezza di una produzione priva di sostanze strane e nocive; abbiamo la possibilità di scegliere materie prime biologiche certificate, garanzia di un prodotto naturale e curato con attenzione; evitiamo di assumere ingredienti poco salutari e inutili spesso aggiungi ai prodotti già pronti (come zucchero, oli vegetali raffinati, esaltatori di sapidità, coloranti e aromi chimici, conservanti, grassi idrogenati).
Risparmio. Evitiamo di pagare costi di produzione spesso gonfiati ed esagerati e quelli relativi a tutto il packaging (spesso inutile) con cui vengono avvolti i prodotti confezionati, fra buste di plastica e scatole di cartone.
Sostenibilità. L'autoproduzione ti permette di ridurre al minimo i rifiuti (relativo al packaging di cui ti parlavo poco fa) grazie all'acquisto di grandi pacchi di materia prima e alla possibilità di conservare ciò che prepari in contenitori riutilizzabili di vetro e acciaio.
Scopri il potere dell'autoproduzione e... non smetti più!
Quando inizi a produrre in casa (ri)scopri la naturalezza dei sapori veri, ti appassioni alle tante variazioni e personalizzazioni che puoi fare della stessa preparazione e provi grande soddisfazione nel creare da solo il cibo che andrà sulla tua tavola, e quindi nel tuo corpo.
Certo, bisogna dedicare un pochino di tempo a questa attività, ma nemmeno un'esagerazione, e soprattutto non la devi vedere come tempo perso, bensì come tempo investito sul tuo benessere e sulla tua salute, e non è comunque qualcosa che devi fare ogni giorno, ma puoi ritagliarti qualche momento nei giorni in cui sei più libero/a (dipende sempre da cosa stai preparando, per quante persone, che impegni lavorativi e familiari hai, ma è tutto fattibile, se fatto con serenità e nell'ottica del prendersi cura di sé come gesto d'amore, e non come obbligo o sacrificio).
Ti dico solo che è più faticoso al pensiero che a farsi! Anche per me era così quando ancora non avevo preso questa abitudine, e il solo pensiero mi metteva fatica e pesantezza. Poi, quando ho iniziato, ho scoperto che davvero l'unico limite era la testa! Una volta preso il via ci ho preso gusto (nel vero senso della parola) e ho iniziato a sperimentare sempre di più, con la conseguente scoperta che ciò che mangiavo, fatto da me, mi dava dei benefici che non credevo e notavo delle enormi differenze sia nel gusto sia sulla mia salute.
A proposito di questo, nel mio Ebook sull'autoproduzione ti mostro come realizzare in modo facile e veloce latte vegetale, crème e farine di frutta secca.
Te lo lascio qui FRUTTA SECCA: TUTTI I SEGRETI "ZERO SBATTI" PER CUCINARLA - Payhip
Naturalmente non è sempre possibile autoprodurre tutto quello che ci serve, ci sono momenti della vita in cui ti resta impossibile o riesci ad autoprodurre solo alcune cose, ma l'importante è cercare appena possibile di tornare a prenderci cura di noi quanto meglio possiamo.
Ti auguro di riuscire a regalarti questi gesti d'amore e capirne l'importanza.
Giorgia