Combien dois-je vendre pour gagner ma journée ? – Food-Truck

Vous travaillez en food-truck, remorque alimentaire ou commerce ambulant… mais savez-vous réellement combien vous devez vendre pour que votre journée soit rentable ?

Faire du chiffre d’affaires ne signifie pas forcément gagner de l’argent.

Ce guide pratique vous aide à mettre des chiffres précis sur votre activité et à déterminer votre véritable seuil de rentabilité.

✅ Calculez le coût réel de vos produits

✅ Déterminez votre marge par vente

✅ Intégrez carburant, énergie, emballages, commissions et autres frais

✅ Calculez le coût réel d’une journée de travail

✅ Fixez votre objectif de gain : 100 €, 200 €, 300 € ou davantage

✅ Découvrez combien de ventes sont nécessaires pour atteindre cet objectif

✅ Utilisez les fiches et tableaux pratiques directement dans le guide

Exemple : si votre objectif est de gagner 200 € dans votre journée, combien devez-vous réellement vendre une fois tous vos frais déduits ?

Ce PDF vous permet de faire le calcul simplement.

Pour qui ?

Food-trucks • Remorques alimentaires • Marchands ambulants • Snacks mobiles • Rôtisseries • Pizzerias ambulantes • Crêperies • Vente à emporter

📄 PDF pratique de 8 pages

⚡ Téléchargement immédiat

💶 Prix : 6,90 €

Un petit investissement qui peut vous éviter de travailler toute une journée avec un prix de vente insuffisant.

© 2026 Laurent Henzel – L’Alsac’iette aux P’tits Creux. Tous droits réservés. Toute reproduction, diffusion, revente ou mise à disposition sans autorisation est interdite.