يعد الطاهي المحترف من بين الكتب الأكثر مبيعًا في برنامج ويلي للطهي ويمثل الكتاب الأساسي في شراكتنا للنشر مع وكالة المخابرات المركزية. لقد أعدنا تنظيم هذا الكتاب بالكامل ليعكس الطريقة التي يطبخ بها الناس في المطبخ اليوم ، مع أفضل الأطعمة والنكهات من جميع أنحاء العالم. يستعرض الكتاب مكونات ومعدات ومهارات الشيف المحترف. ثم يستكشف تقنيات المجموعة الكاملة من الطعام: الخضار والبطاطس والحبوب والبقوليات والمعكرونة والأسماك والمأكولات البحرية والدواجن والبيض والفواكه والحساء والصلصات والخبز السريع والكعك وخبز الخميرة. يتضمن الإصدار الجديد معلومات عن المأكولات العالمية ، وفصلًا جديدًا تمامًا عن الحلويات المطلية ، ومعلومات عن الموضوعات ذات الأهمية المتزايدة مثل طهي الفيديو بالصلصة والموسمية والاستدامة. وهذه النسخة الجديدة لها تصميم وهيكل سهل الاستخدام يوجه القراء من خلال المبادئ الأساسية وراء كل تقنية في لمحة ، ثم يوفر معلومات أكثر تفصيلاً جنبًا إلى جنب مع التصوير الفوتوغرافي خطوة بخطوة. مع مئات الوصفات والصور بأربعة ألوان حول العالم ، يعد هذا المرجع الأساسي لأي طاهٍ طاهٍ أو طاهٍ أو محب.
Save
Share
Tweet
