Métabolisme du Fer

Synthèse de cours sur le métabolisme du fer - BTS Diététique

-Principaux stocks de fer dans l'organisme

-Rôles du fer

-Facteurs qui favorisent l'absorption du fer ou qui inhibent l'absorption du fer

-Les formes absorbables

-Notion d'hepcidine

-Schéma concret de l'absorption du fer dans l'entérocyte, héminique et non héminique

-Transferrine et transport du fer

-Stockage du fer dans les cellules

-Recyclage du fer des globules rouges

-Fixation du fer et poumons

-Rôle du fer en lien avec l'ATP