Menu Engineering – Applicazione gestionale professionale

Menu Engineering è un’applicazione gestionale professionale pensata per ristoratori, consulenti e responsabili di sala o cucina che desiderano valutare il menu attraverso dati economici concreti.

L’applicazione consente di:

• inserire e organizzare i piatti per categoria;

• registrare prezzi di vendita e quantità vendute;

• costruire le ricette con ingredienti, grammature e costi di acquisto;

• calcolare automaticamente food cost e margine di contribuzione;

• misurare la popolarità dei piatti nella propria categoria;

• classificare i risultati secondo i profili STAR, PUZZLE, PLOWHORSE e DOG;

• individuare le priorità operative del menu;

• controllare la qualità e la completezza dei dati;

• salvare e confrontare i diversi periodi di analisi;

• esportare il report gestionale in PDF.

L’acquirente parte da un ambiente pulito e inserisce esclusivamente i dati della propria attività.

Menu Engineering non sostituisce il giudizio professionale del gestore: organizza i dati e rende più leggibili le decisioni relative a prezzi, ricette, marginalità, popolarità e composizione del menu.

Prodotto digitale. Non viene spedito alcun articolo fisico.

La licenza è destinata all’utilizzo del singolo acquirente. Le credenziali e la chiave di licenza non possono essere condivise, cedute o rivendute.

Il margine di contribuzione calcolato dall’applicazione non coincide con l’utile netto dell’attività.