"Dans ce protocole j'ai mis tout ce que j'aurais dû savoir pour me lancer. Et plus encore..."

Salut, moi c’est Youri, le créateur de Croustiz… mais pas seulement.

Mon histoire avec la cuisine n’a pas commencé dans un restaurant professionnel. Elle a commencé dans la maison familiale à Vieux-Bourg Abymes.

le jour de la mi carême en 2022, je lance officiellement Croustiz en click & collect . Quelques années plus tard, l’activité est passée de cette cuisine à deux points de vente et de 218 000 € à près de 500 000 € de chiffre d’affaires annuel. Cette expérience m'a fait comprendre une chose importante: savoir cuisiner ne suffit pas pour vendre de la nourriture. Il faut transformer une bonne recette en une offre claire, rentable et organisée.

Dans ce protocole j'ai mis tout ce que j'aurais dû savoir pour me lancer. Et plus encore...