De l’idée à l’ouverture — Pack Essentiel : Le guide complet pour ouvrir votre restaurant

Ouvrir un restaurant, c'est une succession de décisions lourdes : le concept, le local, le business plan, la structure juridique, le financement, l'équipe… Une erreur au départ peut coûter des années.

Ce guide de 176 pages vous accompagne étape par étape, de la première idée jusqu'aux premiers mois d'exploitation. Il est écrit par Paul Le Gall, fondateur de S&P Conseil, avec 15 ans d'expérience en hôtellerie-restauration.

Ce que vous allez apprendre

• Trouver et valider un concept viable
• Étudier votre marché et choisir le bon local
• Construire un business plan solide, en 3 scénarios
• Anticiper la fiscalité et la trésorerie, et bien travailler avec votre comptable
• Choisir votre structure juridique
• Financer votre ouverture et réussir votre rendez-vous bancaire
• Recruter, manager et fidéliser votre équipe
• Choisir vos outils de gestion
• Réussir votre lancement, de J-45 à J+15
• Piloter et développer votre restaurant

+ 4 annexes pratiques : tableau des ratios clés, checklist complète d'ouverture, fiches de poste, outils et logiciels recommandés.

Pour qui ? Porteurs de projet, personnes en reconversion, professionnels de la restauration qui veulent ouvrir leur propre établissement.

Format : PDF de 176 pages, sommaire cliquable, lisible sur ordinateur, tablette et téléphone. Livraison immédiate.

Garantie satisfait ou remboursé 14 jours.