EBC

ALIMENTATION • FICHE PÉDAGOGIQUE

L’arc-en-ciel de la bière.

L’EBC (European Brewery Convention) a donné son nom à une échelle visuelle de la couleur des bières, introduite en 1951 dans le but de réduire les écarts considérables des mesures de l’époque avec l’iode ou le degré Loviabond. Pour les initiés, la colonne SRM (Standard Reference Method) sert ici de référence. Comment mesurer l’EBC ? En savoir plus sur https://www.monpetithoublon.com/ebc-biere.