Dois-je accepter cette prestation ? Le calcul à faire avant de dire oui

Un client vous contacte pour un événement. Le délai est court, l'enjeu logistique flou, et une question reste sans réponse claire : est-ce que ça vaut vraiment le coup ?

Ce kit terrain vous donne la méthode pour trancher en quelques minutes, avec des chiffres plutôt qu'un ressenti.

Ce PDF de 30 pages contient :

• 10 modules pour cadrer, chiffrer, préparer, servir et faire le bilan

• 11 fiches pratiques prêtes à imprimer

• une grille pour accepter, négocier ou refuser une prestation

• les calculs du seuil minimal, de la capacité et du reste par heure

• des checklists pour le terrain, le chargement, l'installation et le service

• une fiche incident et un retour d'expérience

• un cas terrain réel anonymisé : 100 unités servies en 2 h 35

• un calcul financier honnête, avec les coûts encore invisibles et un test de résistance

Conçu pour les exploitants de food trucks, remorques magasins et commerces alimentaires ambulants travaillant seuls ou avec une petite équipe.

Le document ne révèle aucun fournisseur, dosage ni méthode de fabrication confidentielle. Il ne remplace pas une formation HACCP ni un conseil juridique, fiscal, comptable, assurantiel ou technique.

Format : PDF - 30 pages - téléchargement après achat.

Usage personnel ou interne uniquement.

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