Edgar Telpalo Consulting — Experiencia que genera resultados

La Ruta del Comensal es una metodología desarrollada por Edgar Telpalo Tovar para ayudar a restaurantes a transformar la experiencia de sus clientes en un sistema de servicio organizado, medible y sujeto a mejora continua.

A través de tres tomos, la obra integra el diseño de la experiencia del comensal, la implementación de herramientas de gestión y la operación de cocina, conectando el servicio con los procesos que hacen posible una experiencia confiable.

Está dirigida a propietarios, directivos, gerentes, supervisores, capacitadores y profesionales del sector restaurantero que buscan fortalecer sus operaciones sin perder de vista lo más importante: el comensal.