BTS Diététique : Recueil de Données (Module 1 Chapitre 2)

Dans ce cours PDF + Vidéo, nous abordons un grand classique du BTS Diététique, à savoir le recueil de données lors d'une consultation diététique. Il définit les sources des informations collectées (dossier patient, entretiens) et la structure du recueil, divisée en données générales, médicales et alimentaires. Ces données permettent d’établir un diagnostic diététique précis en tenant compte des antécédents, habitudes de vie et besoins nutritionnels du patient. Le cours aborde également l’évaluation des consommations alimentaires et l'importance des compétences d'auto-soin et de la motivation du patient dans la prise en charge.

Sommaire :

1. Définition

• Analyse des informations clés pour le diagnostic diététique.

1. Origines des données

• Dossier patient, entretiens avec le patient et les professionnels de santé.

1. Structure du recueil de données

• Données générales : âge, mode de vie, antécédents...
• Données médicales : signes cliniques, traitements, pathologies...
• Données alimentaires : besoins énergétiques, consommations alimentaires...

1. Compétences et motivation

• Connaissances du patient sur sa pathologie et implication dans sa prise en charge.