Guide numérique : comprendre un bilan sanguin en diététique et nutrition

Ce guide numérique de 20 pages est conçu pour les étudiants en BTS Diététique & Nutrition ainsi que pour les diététiciens souhaitant renforcer leurs compétences cliniques.

Elle vous permet de comprendre, analyser et exploiter les bilans sanguins dans une logique concrète de prise en charge nutritionnelle, en cabinet comme en milieu hospitalier.

⚠️ Ce cours ne remplace pas un avis médical, mais constitue un outil essentiel pour adapter vos recommandations diététiques de manière pertinente et professionnelle.

🎯 Objectifs

• Comprendre les principaux marqueurs biologiques
• Savoir interpréter un bilan sanguin dans un contexte nutritionnel
• Identifier les déséquilibres fréquents (métaboliques, inflammatoires, carentiels)
• Mettre en place des interventions diététiques adaptées (version simplifiée)
• Gagner en légitimité et en confiance dans votre pratique

📑 Sommaire du cours

1. Conditions de réalisation d’un bilan sanguin

2. Bilan lipidique & risque cardiovasculaire

• Cholestérol total, HDL, LDL
• Triglycérides
• Interprétation + stratégies nutritionnelles

3. Métabolisme glucidique

• Glycémie à jeun
• HbA1c
• Prédiabète, diabète, insulinorésistance

4. Bilan du fer & anémies

• Hémoglobine
• Ferritine
• Diagnostic différentiel & prise en charge nutritionnelle

5. Marqueurs protéiques

• Albumine
• Préalbumine
• Dénutrition et inflammation

6. Fonction hépatique

• ALAT, ASAT, GGT
• Stéatose hépatique (NAFLD/MASH)
• Approche nutritionnelle

7. Fonction thyroïdienne

• TSH, T3, T4
• Hypo / hyperthyroïdie
• Liens avec les micronutriments

8. Vitamines essentielles

• Vitamine B12
• Folates (B9)

9. Vitamine D

• Rôles, carences, recommandations

10. Fonction rénale

• DFG
• Adaptations nutritionnelles

11. Inflammation

• CRP, VS
• Alimentation anti-inflammatoire (en bref)

✅ Ce que vous obtenez

• Un format type cours structuré et directement applicable
• Des valeurs de référence claires et synthétiques
• Des recommandations nutritionnelles
• Un tableau récapitulatif complet des normes biologiques

👩‍⚕️ Pour qui ?

• Étudiants en BTS Diététique / Nutrition
• Diététicien(ne)s

💡 Pourquoi ce cours ?

Parce que savoir lire un bilan sanguin est aujourd’hui indispensable pour proposer une prise en charge nutritionnelle pertinente, crédible et individualisée.