Eva Toneva Magazine 2/2018

Няма нищо по-вълнуващо от уханието на топъл, току-що изпечен домашен козунак, който се делене на конци!

В Eva Toneva Magazine 2/2018 Ви каня да овладеете до съвършенство изкуството на празничното месене. Събрах на едно място най-добрата си лична колекция, съставена от общо 30 изпитани рецепти, с които да пренесете уюта и магията на традицията директно във вашия дом.
Това издание е най-подробният ви наръчник за работа с козуначено тесто, разделен в три специални секции:

1. 14 авторски рецепти за козунак: От класически традиционни вкусове до модерни, богати и оригинални комбинации, създадени и тествани лично от мен, за да ви гарантирам перфектно втасване и конци всеки път.
2. 10 изделия с козуначно тесто: Разнообразни идеи за пухкави кифлички, рула, венци и други празнични печива, които ще впечатлят семейството ви.
3. 6 рецепти за преобразяване: Творчески и невероятно вкусни начини да дадете нов живот на останалия козунак, превръщайки го в изящни нови десерти.

Месенето на хубав козунак често се смята за предизвикателство, но с правилните напътствия то се превръща в истинско удоволствие. Всички рецепти в списанието са обяснени стъпка по стъпка, с внимание към детайлите и тънкостите при работа с тестото. Всяко предложение е придружено от красиви авторски фотографии, които ще ви вдъхновят да запретнете ръкави и да изпълните дома си с най-топлия и празничен аромат:

1. Козунаци:

• Козунак със заквасена сметана
• Нощен козунак
• Бял козунак
• Царски козунак
• Козунак
• Бабиният козунак
• Меден козунак
• Икономичен козунак
• Бърз козунак
• Тигрови козуначета
• Шоколадов кулич
• Wielkanocna babka drozdzowa z czekolada
• Mazanec - чешки великденски хляб
• Panettone

2. Изделия с козуначно тесто

• Класически бриош
• Сметанов бриош
• Мини щрудели
• Луксозни козуначени кифли
• Ensaimadas
• Великденски козуначени гофрети
• Козуначени бухти
• Шоколадова козуначена баклава
• Бухти с плънка от кайсии
• Картофени козуначни понички

3. Преобразване

• Торта от козунак
• Козуначени трюфели
• Козуначени бонбони
• Торрихас - Torrijas
• Терин Рафаело с козунак
• Терин с козунак, кисело мляко и кайсии