Dal seme alla tazzina. Il viaggio del lotto 27.

DAL SEME ALLA TAZZINA — Il viaggio del Lotto 27

Un romanzo sul caffè, sugli uomini e sull’arte di fare le cose bene

Dal seme alla tazzina è un’opera narrativa costruita con forte aderenza tecnica al mondo reale del caffè.

Attraverso il viaggio del Lotto 27, il libro segue tutte le grandi fasi della filiera: vivaio, campo, raccolta, fermentazione, essiccazione, selezione, trasporto, cupping, torrefazione, confezionamento, acqua ed estrazione al banco. I personaggi sono di finzione, ma i processi, le logiche operative e le note tecniche che attraversano il testo sono fondate sul mestiere vero.

Il risultato è un libro originale, a metà tra romanzo di filiera e racconto tecnico del caffè, pensato per:

chi ama il caffè in modo profondo,

chi lavora nel settore,

chi desidera capire cosa rende davvero grande una tazza.

Non un semplice racconto “sul caffè”, ma un libro che mostra come qualità, disciplina, osservazione e metodo possano attraversare ogni passaggio fino ad arrivare al gesto più semplice di tutti: bere.

Contenuti principali

• varietà e coltivazione
• raccolta selettiva
• beneficio e fermentazione
• essiccazione e selezione
• sample roast e cupping
• torrefazione e degasaggio
• packaging, acqua ed estrazione
• glossario tecnico finale

Formato ideale per

lettori appassionati, professionisti del caffè, baristi, torrefattori, operatori Ho.Re.Ca. e curiosi del mondo coffee.