100 Recetas Bajo Colesterol

Verduras & hortalizas 5
Terrina de acelga 6
Tarta de tomate y orégano 8
Tarta integral de puerro 9
Brochettes de verdura con salsa de pimientos amarillos 10
Tortilla de chauchas 12
Paltas Acapulco 14
Porotos de soja a la provenzal 15
Timbales de papa 16
Sopa de cebolla y manzana 18
Ensalada arco iris 19
Salteado de verduras a la oriental 20
Berenjenas rellenas 22
Cazuela de humita 23
Aspic de la huerta 24
Berenjenas a la piamontesa 26
Budín de berenjena 28
Budín de calabaza 29
Ensalada Sahara 30
Buñuelos de verdura 31
Champiñones en aceite 32
Milhojas de hinojo 33
Ensalada de chauchas 34
Ensalada árabe 35
Súper ensalada de Primavera 36
Ensalada rosa 38
Hinojos a la florentina 39
Espárragos gratinados 40
Tortilla de zapallitos 42
Milanesas de soja 44
Paella vegetariana 45
Mix de verduras 46
Pimientos rellenos con trigo burgol y ratatouille 48
Savarín de brócoli y zanahoria 50
Ensalada tibia 52
Zapallitos rellenos 53
Tarta de zapallito 54
Torres de panqueques con relleno de espinaca 56
Tarta de la huerta 58
Ensalada de radicchio y zucchini grillados 60
Pescados &mariscos 61
Tarta de palmito y surimi 62
Pastel de pescado 64
Abadejo en salsa de albahaca 66
Merluza a la portuguesa 67
Budín de papa y pescado 68
Pinchos de pescado 70
Lenguado marinado con ajo, Limón, tomates y papines 71
Caballa en sal con
salsa escabeche 72
Cazuela de pasta y mariscos 73
Pescado en papillote 74
Mejillones al vino blanco 75
Pescado a la cacerola 76
Atún en croûte de hierbas 78
Carnes rojas & aves 79
Pechugas de pollo a la caponata 80
Pechuguitas fáciles 82
Ternerita al curry 84
Pollo a la china 85
Brochettes de albóndigas con puré de berenjena 86
Carne marinada a la cacerola 88
Carré de cerdo relleno 90
Cerdo al limón 92
Bifes argentinos 93
Chop suey de cerdo 94
Strogonoff de cordero 96
Hamburguesas de cerdo y ciruela 97
Lomo a la pimienta negra con salsa de champiñones 98
Pan de carne con manzana y zanahoria 100
Bifes rellenos 101
Bifes a la criolla 102
Pastas, masas & arroces 103
Frola de crema de choclo 104
Tabule marroquí 106
Penne rigati con brócoli y tomate 107
Arroz a las hierbas 108
Corona de arroz 109
Tortilla de espárragos con jamón 110
Canelones de ricota 112
Paquetitos de espinaca y masa phila 114
Arroz colorido con salchichas 115
Lasaña de espinaca y ricota 116
Risoto a la alemana 117
Masa básica de pizza 118
Pizza de rúcula y champiñones 119
Pizza de cebolla 120
Pizza Margarita 122
Polenta a la genovesa 124
Pasta con marinada de berenjena y zucchini 125
Fuente de arroz con jamón y queso 126
Mostacholes al pesto 127
Pasta casera con alcauciles 128
Arroz a la griega 130
Pasta con salsa de perejil y pimiento amarillo 131
Spaghetti con rúcula, tomates secos y muzzarella 132
Postres & sobremesas 133
Cheesecake de melón y pera 134
Yogur helado de durazno 136
Peras al azafrán con crema de queso y miel 138
Sorbete de kiwi 139
Crema de limón 140
Mousse helada de frutilla 141
Tarta de pera y queso blanco 142
Copas de frutas con salsa
de manzana y miel 144
Postre de naranja 145
Apple crumble 146
Cheesecake 148
Delicia de frutos rojos 150
Flan de vainilla 152
Canastitas de naranja 153
Lemon pie 154
Masitas esponjosas de café 156
Manzanas a la menta 157