Corrigé : épreuve 2022 - Aliments et nutrition

Voici une proposition de corrigé pour l'épreuve Aliments et nutrition de 2022. Ce corrigé d'annale du BTS Diététique vous permettra de réviser différentes notions sur les produits sucrés, boissons sucrées.

Je vous indique quelques thématiques abordées, vous aurez le sujet + le corrigé.

-Notion de fibres alimentaires , rôles, intérêts

-Notion d'index glycémique (IG) et facteurs de variations de cet IG, intérêts + limites

-Comparatif nutritionnel de produits sucrés

-Idées de goûters équilibrés pour des enfants

-Acrylamide : notions et prevention

-Définitions réglementaires de boissons à base de fruits

-Pasteurisation et intérêts

-Guider sur l'étiquetage

-Définition des sucres et recommandations officielles selon les âges

-Risques à connaitre en cas d'excès de sucre

Bonne lecture!