Beilage 是德文，有餐點裡「配菜」之意，像漢堡旁的薯條與酸黃瓜，雞腿便當裡的炒豆乾與雪裡紅，非主食，但可以讓整體口感更有層次。也有報章雜誌中「副刊」的意思，提供有別於主要章節，但涉獵相關議題的小冊子，是延伸與補充的存在。

旨在探索德國相關風土文化與普世日常觀察，不追逐快趨勢話題，專注人事地物的細節質感。以攝影為創作媒介，延伸設計藝術、生活美學、旅行與在地文化，是長期觀察的紀錄。