Carbohydrates 360° is an interactive, science-based e-book that brings the world of carbohydrates to life through clear explanations, stunning Pixar-style visuals, and engaging mini-tests.

You’ll explore what mono-, di- and polysaccharides really are, how glycemic index and glycemic load work, and how elements like fiber, fats, proteins, and the food matrix influence them. Every concept is presented step by step, turning complex science into simple, visual understanding.

Throughout the pages, two friendly guides accompany you — characters designed to represent every curious reader, regardless of age or background. They ask questions, explore ideas, and invite you to do the same, creating an experience where learning feels natural and interactive.

Carbohydrates 360° is for curious minds of all ages who want to understand nutrition and make better everyday choices. You don’t need prior knowledge — just an open and inquisitive mindset. This e-book transforms theoretical science into practical knowledge you can truly apply, making the fascinating world of carbohydrates accessible, visual, and rewarding.

Carbohidratos 360° es un e-book interactivo y basado en ciencia que da vida al mundo de los carbohidratos a través de explicaciones claras, visuales estilo Pixar y mini-tests entretenidos.

Explorarás qué son realmente los mono-, di- y polisacáridos, cómo funciona el índice y la carga glucémica, y cómo factores como la fibra, las grasas, las proteínas y la matriz alimentaria los influyen. Cada concepto se presenta paso a paso, transformando la ciencia compleja en comprensión visual y sencilla.

A lo largo de las páginas, dos personajes amigables te acompañan —están diseñados para representar a cada lector curioso, sin importar la edad o el nivel de conocimiento—. Hacen preguntas, exploran ideas y te invitan a hacer lo mismo, creando una experiencia en la que aprender se siente natural e interactivo.

Carbohidratos 360° está hecho para mentes curiosas de todas las edades que desean entender la nutrición y tomar mejores decisiones en el día a día. No necesitas conocimientos previos, solo una mente abierta y curiosa. Este e-book transforma la ciencia teórica en conocimiento práctico que puedes aplicar realmente, haciendo que el fascinante mundo de los carbohidratos sea accesible, visual y entretenido.