Persil – Mise à jour complète

Cette version propose une vue d’ensemble complète, actualisée et rigoureuse, pensée à la fois pour les professionnels de santé et pour les passionnés de phytothérapie. Elle explore l’usage de la plante en médecine rurale, autochtone et moderne, tout en détaillant ses modes de préparation et d’utilisation.

Le Persil

Le persil (Petroselinum crispum), de la famille des Apiacées, est bien connu comme plante aromatique de nos cuisines . Mais il est aussi une plante médicinale traditionnelle, utilisée depuis l’Antiquité comme diurétique, digestif, tonique et reminéralisant.

Que soigne ou soulage Petroselinum crispum (persil) ?

🔹 Système urinaire

• Diurétique puissant → favorise l’élimination de l’eau et des toxines
• Utilisé contre :
• Œdèmes légers
• Infections urinaires bénignes (cystites)
• Calculs rénaux (prévention douce)

🔹 Système digestif

• Stimule la sécrétion des sucs gastriques et la digestion
• Réduit :
• Ballonnements
• Flatulences
• Digestion lente

🔹 Métabolisme et sang

• Riche en vitamine C, fer et minéraux → aide en cas d’anémie légère ou de fatigue
• Tonique général, conseillé en convalescence

🔹 Santé féminine

• Traditionnellement utilisé comme :
• Émmenagogue (favorise les règles)
• Soulage les douleurs menstruelles
• ⚠️ À éviter pendant la grossesse (stimulant utérin)

🔹 Peau et usage externe

• Cataplasme de feuilles fraîches → apaise :
• Piqures d’insectes
• Ecchymoses (bleus)
• Inflammations locales

🔹 Souffle et bouche

• Feuilles mâchées → rafraîchissent l’haleine (neutralisent l’odeur de l’ail et de l’oignon)

Ce que vous découvrirez dans ce guide de 67 pages

Ce livre vous propose une exploration complète, à la fois pratique et poétique, de Petroselinum crispum, le persil, plante aromatique universelle des cuisines du monde, mais aussi alliée médicinale discrète et puissante :

🌿 Son histoire culinaire et symbolique, des usages rituels de l’Antiquité aux tables méditerranéennes et modernes

🌱 Sa botanique détaillée : bisannuelle de la famille des Apiacées, feuilles frisées ou plates, petites fleurs verdâtres en ombelles, racine pivotante aromatique

🧪 Ses principes actifs : vitamine C, vitamine K, caroténoïdes, flavonoïdes (apiine), huiles essentielles riches en apiol et myristicine

🩺 Ses usages thérapeutiques : tonique digestif, diurétique doux, reminéralisant, soutien des reins et du foie, antioxydant

🍵 Ses préparations : infusion de feuilles ou de racines, jus frais, teinture, macérât vinaigré

🧴 Soins naturels : lotion purifiante pour la peau, cataplasme contre les piqûres, rinçage capillaire tonifiant

🌿 Sa culture : simple au jardin ou en pot, aime les sols frais et riches, récolte régulière stimulant la repousse

🍽️ Recettes bien-être : taboulé, jus détox, huile aromatisée, soupe reminéralisante

💧 Une section sur ses usages traditionnels en herboristerie familiale et son rôle de plante de purification

📜 Les réglementations européennes sur ses usages alimentaires, médicinaux et précautions liées aux huiles essentielles

Pour qui est ce livre ?

✨ Pour les herboristes et praticiens de la phytothérapie culinaire

✨ Pour les naturopathes spécialisés en cures dépuratives et reminéralisantes

✨ Pour les cuisiniers et passionnés de gastronomie naturelle

✨ Pour toute personne cherchant une plante de fraîcheur, de vitalité et d’équilibre quotidien

👉 https://ancestral.ouamy.com

https://www.youtube.com/playlist?list=PL0deYiCqlvGzNjdoL4_iSTs6Zyl7U8rj0