Céleri – Mise à jour complète

Le Céleri

Bien plus qu’un légume, une plante médicinale majeure

Utilisé par les Égyptiens, les Grecs, les Romains, puis par les médecines européennes, arabes, ayurvédiques et chinoises, le Céleri (Apium graveolens) est une plante aux multiples visages : aliment, remède, dépuratif, tonique et plante symbolique.

Ses graines, feuilles, tiges et racines sont utilisées depuis plus de 3 000 ans pour soutenir les reins, la digestion, les articulations, la circulation sanguine et l’équilibre nerveux.

Ce guide structuré et approfondi de 64 pages rassemble tous les savoirs traditionnels et modernes nécessaires pour utiliser le céleri de manière efficace, raisonnée et sécurisée.

CE QUE VOUS ALLEZ DÉCOUVRIR DANS CE GUIDE

Histoire, symbolisme & traditions

• Usage sacré en Égypte et en Grèce antique
• Couronnes de victoire des Jeux Néméens
• Plante de protection, de renouveau et de vitalité
• Symbolique funéraire et médicinale
• Place dans les rites et médecines anciennes

Botanique & identification ultra-complète

• Famille : Apiaceae
• Description détaillée : racine, tiges, feuilles, fleurs, graines
• Céleri-branche, céleri-rave, céleri à couper
• Habitat, écologie et culture mondiale
• Parties utilisées et périodes de récolte

Principes actifs & propriétés

✔ Diurétique et dépuratif majeur

✔ Anti-inflammatoire articulaire

✔ Digestif et carminatif

✔ Hypotenseur naturel

✔ Antioxydant

✔ Calmante nerveuse légère

Principaux actifs :

• Flavonoïdes (apiine, lutéoline)
• Phthalides (effet vasodilatateur)
• Furanocoumarines (photosensibilisation)
• Huiles essentielles (limonène, apiol)
• Minéraux : potassium, calcium, magnésium

Affections et troubles abordés

• Rétention d’eau, œdèmes
• Infections urinaires, calculs rénaux
• Arthrite, goutte, rhumatismes
• Hypertension légère
• Troubles digestifs, ballonnements, constipation
• Fatigue, détoxification générale
• Troubles cutanés liés aux toxines

Préparations galéniques détaillées

• Infusions (feuilles, graines)
• Décoctions (graines, racines)
• Jus frais de céleri-branche
• Teinture mère de graines
• Huile essentielle de graines (usage encadré)
• Hydrolat de feuilles
• Cataplasmes, compresses, bains

👉 Posologies précises, durées de cure et conseils de sécurité inclus.

Recettes culinaires & médicinales

• Jus détox au céleri
• Velouté, gratin et galettes de céleri-rave
• Salades croquantes et tartares
• Pesto de feuilles
• Soupes, frites, tartinades
• Recettes traditionnelles et modernes

Culture, récolte & conservation

• Culture en pot (balcon, terrasse)
• Culture en pleine terre
• Semis, arrosage, fertilisation
• Blanchiment des tiges
• Récolte feuilles, graines et racines
• Séchage naturel et au déshydrateur
• Conservation longue durée

Cosmétique naturelle au céleri

• Lotion tonique purifiante
• Masque à l’argile
• Sérum anti-taches (usage localisé)
• Bain vapeur visage
• Soins capillaires antipelliculaires
• Gommages et soins détox

Médecines traditionnelles

• Médecine populaire européenne
• Ayurveda (Ajmoda – Vata pacifiant)
• Médecine traditionnelle chinoise
• Traditions maghrébines et africaines
• Usage nerveux, digestif, aphrodisiaque

Synergies thérapeutiques

• Articulations : ortie, reine-des-prés, frêne
• Reins & détox : pissenlit, bouleau, chardon-marie
• Digestion : fenouil, anis, cumin
• Circulation : aubépine, vigne rouge, olivier
• Système nerveux : mélisse, passiflore, lavande

Plantes à éviter et associations à risque expliquées.

Applications vétérinaires

• Chiens, chevaux, ruminants
• Arthrose, douleurs articulaires
• Drainage rénal
• Troubles digestifs
• Posologies adaptées par espèce
• ⚠️ Graines non recommandées chez certains animaux.

Précautions & sécurité

• Graines et HE déconseillées grossesse/allaitement
• Risque de photosensibilisation
• Prudence avec traitements hypotenseurs, anticoagulants
• Allergies possibles aux Apiacées
• Usage prolongé encadré

CE QUE CE GUIDE VOUS APPORTE

✔ Un ouvrage très complet de 64 pages

✔ Une plante commune expliquée en profondeur

✔ Des usages médicinaux fiables et détaillés

✔ Galénique, cuisine, cosmétique, distillation et vétérinaire

✔ Un outil sérieux pour praticiens et passionnés

AVIS

⭐⭐⭐⭐⭐ « Je n’imaginais pas le céleri aussi puissant en phytothérapie. »

⭐⭐⭐⭐⭐ « Une vraie référence sur Apium graveolens. »

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Le Céleri

et redécouvrez une plante médicinale majeure, simple, efficace et polyvalente.