Céleri – Mise à jour complète

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Cette version vise à offrir une vue d’ensemble complète, actualisée et rigoureuse, tant pour les professionnels de santé que pour les passionnés de phytothérapie.

Céleri (Apium graveolens)

Apium graveolens, ou céleri, est bien plus qu’un simple légume de cuisine : c’est aussi une plante médicinale traditionnelle utilisée pour ses effets diurétiques, digestifs, anti-inflammatoires et dépuratifs. On emploie surtout ses graines (en phytothérapie), mais aussi les feuilles, tiges, et racines.

Parties utilisées :

Graines, tiges, feuilles, racine

Douleurs articulaires, goutte, arthrite

Graines de céleri : riches en huiles essentielles aux propriétés anti-inflammatoires
Favorisent l’élimination de l’acide urique, ce qui soulage la goutte, les rhumatismes, l’arthrose
Effet proche de celui d’un drainant articulaires

Troubles urinaires

Diurétique naturel : augmente la production d’urine, utile contre la rétention d’eau, les œdèmes, les infections urinaires légères

Troubles digestifs

Stimule l’appétit et favorise la digestion
Soulage les ballonnements et gaz intestinaux
Action carminative (chasse les gaz)

Hypertension légère

Effet vasodilatateur et hypotenseur observé dans certaines études (particulièrement avec les graines)
Aide à détendre les vaisseaux sanguins et à réduire la pression artérielle

Excès de cholestérol

Peut contribuer à abaisser le taux de cholestérol LDL dans une approche diététique globale

Détoxification

Plante dépurative : nettoie foie et reins en douceur, souvent utilisée en cure de printemps

Ce que vous découvrirez dans ce guide de 64 pages

Ce livre propose une vision claire, structurée et complète d’Apium graveolens :

🌿 Histoire et symbolisme du céleri dans les cultures antiques

🌱 Botanique détaillée (céleri-branche, rave, sauvage) et ses exigences de culture

🧪 Principes actifs : apiol, limonène, flavonoïdes, phénylpropanoïdes, minéraux alcalinisants

🩺 Propriétés médicinales :Diurétique, dépuratif rénal, Antispasmodique et carminatif, Légèrement hypotenseur, Sédatif végétal (graines)

🧴 Préparations galéniques : infusions de graines, teintures, jus frais, extraits, décoctions

🍲 Recettes bien-être : soupes reminéralisantes, jus drainants, pesto de feuilles

🌸 Usages cosmétiques (décongestionnant, lotion apaisante, bain de pieds)

💧 Et une section sur la distillation – paramètres techniques, surtout pour les graines, afin d’obtenir une huile essentielle puissante, utilisée en aromathérapie ciblée (attention : usage délicat, professionnel recommandé)

Les réglementations européennes en vigueur concernant son utilisation, sa commercialisation et sa sécurité.