Die Kunst des gastfreundlichen Service

Hast du das Gefühl, dass dein Team zwar arbeitet, aber echte Gastfreundschaft fehlt?

(Dann ist dieses E-Book für dich.)

Basierend auf über 40 Jahren Erfahrung in Küche, Service und Management – kompakt, ehrlich und sofort anwendbar.

Vorschau – Die Kunst des gastfreundlichen Service: Reklamationen richtig behandeln

In der Gastronomie ist es unvermeidlich, dass hin und wieder etwas schiefläuft —

ein Gericht ist nicht wie gewünscht zubereitet, eine Bestellung wurde falsch aufgenommen oder die Wartezeit fühlt sich zu lang an.

Der Unterschied zwischen einem enttäuschten Gast und einem loyalen Gast liegt oft darin, wie du mit der Beschwerde umgehst.

Eine Beschwerde ist eine Chance

Viele Mitarbeitende sehen eine Beschwerde als persönlichen Angriff.

In Wirklichkeit ist sie eine Gelegenheit, Professionalität zu zeigen.

Eine Beschwerde gibt dir die Möglichkeit zu beweisen, dass du den Gast ernst nimmst